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觀音鄉遊客服務中心辦的活動
第一次自己動手堆窯, 原來要堆到小朋友坐上去都不會垮~ 不然升火烤一半垮了就白忙一場了
泥土要用火烤多久? 烤到發黑還不夠, 要等到泥土發紅變色才夠熱
食材要包多一點錫箔紙比較不會破掉
要悶多久? 一般 45~60分鐘, 整隻雞要久一點
小撇步: 地瓜或食材不包外表較焦黑, 烤出來較乾, 愛吃乾硬口味者適合; 包錫箔再烤內部水份都會留住, 較溼軟. 二種不同風味都可試試~
蛋或較小食材可用報紙加水再加溼泥土包裹數層, 比較不會焦掉
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